nos voyages

Notre blog déménage ! N'hésitez pas à nous rendre visite pour plus de photos !
A bientôt

Nos voyages sur canalblog

Avec l'hiver, nous multiplions les soupes où il y a "à boire et à manger", cette recette invite vos papilles au voyage !!!

Les ingrédients que j'ai choisi sont simple à trouver dans les épiceries asiatiques, vous pouvez ensuite interpréter cette recette en fonction de vos goûts !










Pour info, la citronnelle pousse très bien sur les fenêtres parisiennes, je la coupe en menus morceaux et la congèle pour l'utiliser l'hiver (Les frères T. la vendent fraîche ou surgelée) ... Pour le boeuf, j'achète un steack que je découpe en morceaux très fins.

Pour 2 personnes :
cuisson + préparation 15 mn

- 200g de pâtes udon
- 1l d’eau
- 2 cubes de bouillon vietnamien
- menthe, coriandre, citronnelle
- 200g de bœuf
- 200g de pousses de soja
- 1 oignon
- 1/2 citron
sauce soja, nuoc mam, sauce piquante ...

Préparation :
1- Préparer les pâtes comme indiqué sur le paquet,
2- En même temps, préparer le bouillon (eau + cubes + citronnelle finement hachée),
3- Dans des grands bols, disposer les pâtes, le bouillon et le bœuf cru (cuit au contact de l’eau bouillante),
4- Puis chacun à son goût rempli son bol avec la menthe, la coriandre, l'oignon et les pousses de soja,
5- Ajouter les sauces et le jus de citron.










Bonne dégustation !!

Notre adresse favorite : Pho Banh Cuon 14- 129 avenue de Choisy - Paris 13e, super Pho et Bo Bun.

Depuis l'achat de ma petite boîte de thé vert en poudre, et après un essai de crème glacée au thé vert peu concluant (pas assez de matcha et sans sorbetière), j'attendais le moment propice pour une nouvelle recette. Au fil des pages d'un de mes livres de recettes préférés, j’ai trouvé LA recette : Financiers au thé vert.

"Gâteaux de mamie, les recettes d'Amandine"
aux éditions Marabout.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 125g de sucre
- 125g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 20g de farine
- 70g de beurre salé
- 2 cc de poudre de thé vert


Préchauffez le four à 190°C (th6/7).
Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans un grand bol, mélangez le sucre, la poudre d'amande et la poudre de thé vert, puis incorporez les oeufs. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Ajoutez la farine sans cesser de remuer. Mettre dans des moules à financiers ou dans un moule à cake ... la durée indiquée pour les moules à financiers est de 12 mn, étant donné que je n'ai qu'un moule à cake, j'ai surveillé la cuisson. Je dirais donc entre 30 et 40 mn, en surveillant bien.

Voici le résultat :










C'est un succès ! la couleur est magnifique, bien moelleux et le goût du thé vert est bien présent ...
A vous de jouer !